Recette de rôti de porc sur le feu
On se contente souvent, et malheureusement, de recettes simples en camping. Que ce soit par manque de préparation ou un inconfort ressentit, car nous ne sommes pas à la maison.
Malgré tout, il est possible de réaliser des merveilles, même à 250 kilomètres de chez-soi. Lors de mon dernier camp scout, j’ai eu l’idée de faire une recette de roti de porc sur le feu. Ayant maintenant quelques années d’expérience en cuisine sur une table à feu et un barbecue, il était grand temps que je m’attaque à ce classique du grill.
Un rôti de porc sur une table à feu? En camping?
Juste l’idée de tenter de cuire quelque chose sur un BBQ ordinaire, c’est pas mal un casse-tête en soi. T’sais, t’as beau lire et relire les instructions, regarder tous les tutoriels sur Youtube que tu veux, si t’as pas le tour de main, tu risques de te retrouver avec un truc brûlé d’un côté et cru de l’autre. C’est comme essayer de jouer au hockey sans savoir patiner, c’est voué à l’échec, mon chum.
Mais là, t’imagines, tu te retrouves pas avec un BBQ de luxe, mais avec un feu de camp en plein bois, là où la météo peut te jouer des tours. Pis là, t’es pas juste en train de lutter contre ton manque d’habileté culinaire, t’es aussi en train de lutter contre la nature elle-même. Les éléments peuvent te mettre un bordel pas possible. Un coup de vent et pouf, y’a plus de flammes. De la pluie inattendue et c’est fini, ton feu est éteint. Tu parles d’une autre paire de manches!
Par contre, j’dois dire que j’ai eu un peu de chance, faut l’admettre. Y’a eu une éclaircie, un vrai temps de rêve. Et le plus beau dans tout ça? Les moustiques avaient décidé de prendre une pause. T’as pas idée comme ça peut être soulageant de ne pas être constamment harcelé par ces petites bêtes pendant que t’essaies de faire cuire ton rôti de porc. C’était pas le paradis, mais c’était pas mal près, j’te le dis!
Alors, voici comment procéder pour faire la meilleure recette de rôti de porc sur le feu en camping, chez vous ou en camp. Savoir cuisiner sur un feu de camp, ça aussi c’est une raison d’inscrire son enfant chez les scouts.
